Tra curcuma e curcumina, quale ha un assorbimento e una biodisponibilità migliori?
curcuma grattugiata, servita con purè di patate e panna. I livelli ematici di curcuminoidi erano significativamente più alti dopo il consumo di curcuma in polvere e curcuma fresca rispetto alla sola curcumina, con la curcuma in polvere che ne produceva i livelli più elevati.
Come usare
Curcuma
La curcuma è un ingrediente comune in curry, zuppe e stufati. Puoi anche gustarla in tè o bevande come il latte d'oro. Oltre ad aggiungere sapore e colore, il consumo regolare di curcuma può favorire la salute generale. Un'assunzione giornaliera di 4.000-8.000 milligrammi (mg) di curcuma è generalmente considerata sicura.
Curcumina
La curcumina è disponibile sotto forma di integratore, in genere in capsule o polveri. Questi integratori spesso contengono piperina (derivata dal pepe nero) o vettori a base di grassi per migliorarne l'assorbimento. Poiché la curcumina è liposolubile, è meglio assumerla con un pasto contenente grassi sani per migliorarne l'assorbimento da parte dell'organismo. Sebbene non esista una dose giornaliera raccomandata ufficiale, le dosi tipiche di integratori di curcumina variano da 500 a 2.000 mg al giorno.
Seguire sempre le istruzioni sul dosaggio riportate sull'etichetta del prodotto e consultare un medico prima di iniziare ad assumere un nuovo integratore, soprattutto se si soffre di problemi di salute o si assumono farmaci con obbligo di prescrizione.
Effetti collaterali e considerazioni sulla sicurezza
Curcuma e curcumina sono generalmente considerati sicuri e ben tollerati. Alcune persone possono manifestare effetti collaterali, come:
1. Dolore addominale
2.Diarrea
3.Mal di testa
4.Nausea
Gli integratori di curcuma e curcumina possono interagire con alcuni farmaci, tra cui:
1. Farmaci per la pressione sanguigna
2. Anticoagulanti (fluidificanti del sangue)
3. Farmaci chemioterapici
4. Farmaci per il diabete
La curcuma e la curcumina possono anche aumentare il rischio di emorragia nelle persone che devono sottoporsi a un intervento chirurgico o che soffrono di disturbi emorragici.
Le donne in gravidanza o in allattamento dovrebbero consultare un medico prima di assumere integratori di curcuma o curcumina. Sebbene la curcuma come alimento sia considerata sicura durante la gravidanza, non ci sono sufficienti ricerche per determinare se gli integratori ad alto dosaggio siano sicuri per il feto in via di sviluppo.
Curcuma o curcumina: quale scegliere?
La curcuma è un'ottima scelta se desideri un supporto generale, ti piace usare le erbe aromatiche in cucina o preferisci un'opzione delicata e completa.
Gli integratori di curcumina possono offrire benefici mirati più consistenti in caso di problemi di salute specifici, come dolori articolari, problemi metabolici o infiammazioni croniche. Forniscono una dose concentrata del composto più attivo della curcuma e sono spesso formulati per un migliore assorbimento.
Riepilogo
La curcuma è una spezia che contiene molti composti vegetali; la curcumina è il principale composto attivo della curcuma. Entrambi hanno effetti antinfiammatori e antiossidanti che possono offrire benefici per la salute.
La curcuma intera fornisce un ampio spettro di composti naturali che agiscono in sinergia ed è eccellente per il benessere generale e per gli usi culinari. Gli integratori di curcumina forniscono una dose concentrata del composto più attivo e possono essere più adatti per affrontare specifici problemi di salute, come la riduzione del dolore articolare o il supporto alla salute del cuore.