Ingredienti alimentari
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Gardenia gialla
Introduzione
Il giallo gardenia è un pigmento naturale derivato dai frutti di Gardenia jasminoides, una pianta originaria dell'Asia (appartenente alla famiglia delle Rubiacee), ampiamente utilizzata come additivo alimentare, ingrediente cosmetico e persino nella medicina tradizionale. I suoi componenti principali sono carotenoidi e crocina, oltre alla crocetina. Il pigmento giallo gardenia si presenta solitamente come un liquido giallo o una polvere di colore giallo-arancio tendente al rossastro, con elevata stabilità e capacità di resistere alle alte temperature. Si dissolve facilmente in acqua ed etanolo, ma è insolubile in acetone e grassi.
Benefici per la salute
Il colore giallo Gardenia non solo migliora l'aspetto visivo di vari prodotti alimentari, ma offre anche molteplici benefici per la salute, che vanno dalla protezione del fegato al supporto cardiovascolare.
1, Supporto per fegato e cistifellea: Questo pigmento è noto per i suoi effetti protettivi sul fegato e per la sua capacità di favorire la salute della cistifellea.
2. Proprietà sedative e curative: La Gardenia gialla ha funzioni che favoriscono il rilassamento, aiutano a fermare le emorragie e riducono il gonfiore.
3, Dispersione del calore e disintossicazione: Aiuta a raffreddare il corpo, a ridurre l'irritabilità, ad agire come diuretico e a disintossicare il sangue.
4. Salute cardiovascolare: Questo colorante supporta anche il trattamento e la gestione delle patologie cardiovascolari.
1, Supporto per fegato e cistifellea: Questo pigmento è noto per i suoi effetti protettivi sul fegato e per la sua capacità di favorire la salute della cistifellea.
2. Proprietà sedative e curative: La Gardenia gialla ha funzioni che favoriscono il rilassamento, aiutano a fermare le emorragie e riducono il gonfiore.
3, Dispersione del calore e disintossicazione: Aiuta a raffreddare il corpo, a ridurre l'irritabilità, ad agire come diuretico e a disintossicare il sangue.
4. Salute cardiovascolare: Questo colorante supporta anche il trattamento e la gestione delle patologie cardiovascolari.
Caratteristica
Con effetti nutrizionali e salutari naturali, con profumo caratteristico di gardenia, forte capacità colorante, buona resistenza alla luce e al calore. In condizioni acquose con pH 4-10, il colore è stabile.
Applicazione
Il blu gardenia è un colorante naturale ampiamente utilizzato in vari prodotti alimentari e bevande, che conferisce una vivace tonalità blu a vari prodotti, tra cui (con pH compreso tra 3,0 e 8,0):
● Bevande aromatizzate e vino
● Torte e pasticcini
● Gelato e ghiaccioli
● Frutta conservata
● Snack
● Gelatine
● Torte a base di farina
● Caramelle
● Bevande fredde
● Marmellate
● Yogurt
● Medicina
● Prodotto per la salute
● Bevande aromatizzate e vino
● Torte e pasticcini
● Gelato e ghiaccioli
● Frutta conservata
● Snack
● Gelatine
● Torte a base di farina
● Caramelle
● Bevande fredde
● Marmellate
● Yogurt
● Medicina
● Prodotto per la salute
Scheda tecnica
| Articolo | Specifica |
| Valore del colore (E1% 1cm 440nm) | 10-400 |
| pH | 4.0-10 |
| Perdita all'essiccazione %(solo polvere)≤ | 7 |
| Contenuto di ceneri%≤ | 9 |
| Arsenico (A)S)mg/kg≤ | 2 |
| Piombo(pb)mg/kg≤ | 3 |
| Mercurio (Hg) mg/kg≤ | 1.0 |
| Conteggio totale delle piastre |
|
| Lievito |
|
| Muffa |
|
| Coliformi |
|
| E. Coli |
|
| Salmonella | Negativo |
| Confezione: 10 kg/contenitore, qualità alimentare | |
| Durata di conservazione: 12 mesi nella confezione originale sigillata a temperatura inferiore a 25°C | |